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Caramelie

  Source : https://www.ouest-france.fr/pays-de-la-loire/villemoisan-49370/haut-anjou-son-caramel-fait-un-tabac-dans-les-epiceries-5178099 "Le caramel au beurre salé, ce n'est pas qu'en Bretagne ! Dans le Haut-Anjou, Amélie Harel a le secret de six caramels qui enchantent les papilles des gourmands. Depuis 2015, son gourmand caramel est cuisiné par ses deux mains précises. Du sucre, du beurre, de la crème et « pas mal de patience ». « Tout est question de dosage. » Il faut touiller pendant une heure, surveiller qu'il ne brûle pas, avant de pouvoir apposer l'étiquette colorée Caramélie sur le pot Les Caramélies au beurre salé, café, rhum, Cointreau, chocolat et au curry attendent sagement sur l'étagère, en rangs de cinq, d'être dévorés sur une tranche de brioche, dans une crêpe ou dans un plat salé, pour la version curry. « Il...

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Famille Maudet-Cousin

Il y a 30 ans, la ferme du pinier devenait le premier élevage de canards gras de l'Anjou, un savoir-faire que Liliane a naturellement transmis à sa fille Annabelle, qui reproduit les gestes et les recettes qui font la réputation de la famille Maudet-Cousin. Elevés en prairie jusqu'à 14 semaines, les canards sont gavés au maïs grain entier, puis transformés dans le laboratoire agrée CEE, toutes ces opérations se font à la ferme, garantissant ainsi le bien être des animaux et la traçabilité des produits finis. Soucieux de préserver la qualité gustative de nos conserves et la santé de tous, les recettes sont réalisées sans conservateur: Le Goût au Naturel...  Synonyme d'excellence et d'authenticité, nous maîtrisons et défendons la production locale et traditionnelle...

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Quernon d'ardoise

La rencontre complice entre un artisan chocolatier et l’Anjou, qui voit naître l’ardoise, noble pierre qui revêt avec élégance les toitures depuis des siècles. Fasciné par le travail des ardoisiers et l’inimitable bleu de cette roche, ce maître chocolatier angevin a créé une confiserie qui lui rend hommage. Cet orfèvre gourmand a mis tout son talent dans le savoureux équilibre de ce chocolat bleu. Imaginez la plus fine des nougatines, savante association d’amandes et de noisettes, caramélisées et recouvertes ensuite d’une couche de chocolat bleuté. La délicatesse et l’originalité du Quernon d’Ardoise enchantent depuis presque un demi-siècle les connaisseurs de chocolat les plus exigeants. Les gourmands croquent à pleines dents ce petit carré de rêve.Les esthètes laissent d’abord fondre doucement la couche de chocolat et réjouissent ensuite leurs papilles de la tendre et croustillante nougatine. Il...

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La brasserie Angevine

La Brasserie Angevine, créée en septembre 2015 et issue d’une double culture viticole et multimédia, propose des bières artisanales de proximités connectée à son territoire : toutes les bières sont brassées à Angers, à l’histoire de la cité d’Angers : chacune de nos bières rend hommage à un personnage célèbre angevin et raconte son histoire, à tous celles et ceux  partageant le même intérêt pour le territoire et le plaisir de boire une bière authentique. La Brasserie Angevine s’intègre de manière résolue dans  la culture et l’identité Angevine. Facebook : brasserieangevine

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La maison gourmande - Ronan Dabin

 Venez redécouvrir les plaisirs exquis de petits gâteaux savoureux. La Maison Gourmande vous propose des recettes traditionnelles, sans colorant ni conservateur, fabriquées sous vos yeux dans le laboratoire, avec des produits de qualité supérieure : petits fours, délices, florentins, amaretti à la pistache, kipferl à la vanille, sablés, rochers coco… En tout, une vingtaine de variétés comblera les papilles les plus délicates, tantôt craquantes, tantôt fondantes, toujours vectrices d’émotion et de sensation à la dégustation. Vous pouvez vous les offrir en sachets ou en coffrets et les plus indécis apprécient de mixer les gourmandises à l’unité pour une succulente découverte. Formé dans la prestigieuse Maison Gautier Debotté à Nantes, le pâtissier Ronan Dabin associe ses créations à une épicerie gourmande composée...

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